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本文目录
食材 ：茄子8根 ，大蒜姜末适量 ，法蒜料酒 ，泥蒸生抽 ，家常盐 ，蒜泥小米椒，蒸茄做法葱花各少许
步骤：
1、家大全茄子洗净对半切开放入蒸锅开水蒸20分钟左右 ，蒸好装盘 。
2 、放油把蒜姜末 ，小米椒 ，葱花爆香 。
3、加入料酒，生抽 ，盐煮开浇汁 。
4、用筷子搅拌入味即可食用 。
材料 ：茄子2根
辅料 ：大蒜 、红泡椒 、小葱各适量
调料 ：生抽1勺、蒸鱼豉油2勺
做法 ：
1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。
2.把切好的茄子放入盘中 ，再放入蒸锅内 ，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟 。
3.在蒸茄子的时间里 ，准备一些大蒜 ，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些 。
4.把切好的蒜末放入碗中 ，加入一勺红泡椒 ，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油 ，把调料和蒜末搅拌均匀 ，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。
5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味 。
6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面 。
7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。
8.蒸好以后表面撒入一些小葱花 ，烧一些热油浇在上面激出香味 ，即可出锅。
食材用料
茄子2个 、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺 、葱1棵 、醋适量 、盐少许 、生抽适量、白糖少许 、香油几滴 、花生油少许
蒜蓉蒸茄子的做法
1.茄子洗净 ，一切4块，放蒸锅上蒸
2.用筷子一插就透 ，就好了，大约15-20分钟
3.拿出来用筷子撕成细条 ，放凉 ，控出水分
4.葱叶切葱花备用
5.把蒜瓣加盐 ，用蒜臼捣成蒜蓉
6.蒜蓉里放生抽 ，醋 ，少许白糖调成料汁
7.倒入放凉的茄条上
8.在上面放入1勺剁椒 ，撒上葱叶
9.热锅里放少许花生油 ，烧至7、8成热 ，淋在茄条上
10.最后滴几滴香油 ，吃的时候拌均
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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